การประยุกต์ใช้ใบมีดโลหะผสมโคบอลต์ในสายการผลิตซอสมะเขือเทศ

ในสายการผลิตซอสมะเขือเทศมีกระบวนการหลากหลาย ได้แก่ การบด การผลิตเยื่อกระดาษ การทำให้เข้มข้น และการทำให้เป็นเนื้อเดียวกัน ประสิทธิภาพของใบมีดบางชนิดเป็นตัวกำหนดประสิทธิภาพการผลิต คุณภาพของผลิตภัณฑ์ และความปลอดภัยของอาหารโดยตรง ในสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดของเนื้อมะเขือเทศ (ค่า pH 3.5-4.5) ใบมีดเหล็กกล้าคาร์บอนหรือสเตนเลสสตีลต้องเผชิญกับความท้าทายที่สำคัญ วัสดุที่มีความหนืดสูงทำให้เกิดการสึกหรออย่างรวดเร็ว ในขณะที่สภาวะที่เป็นกรดจะนำไปสู่การกัดกร่อนและการเกิดสนิม การแตกหักของใบมีดจำเป็นต้องปิดเครื่องบ่อยครั้งเพื่อเปลี่ยนใบมีด แต่ก็มีความเสี่ยงที่เศษโลหะจะปนเปื้อนผลิตภัณฑ์เช่นกัน อย่างไรก็ตาม ใบมีดโลหะผสมโคบอลต์เหมาะอย่างยิ่งสำหรับอุปกรณ์ที่มีการสึกหรอสูงและต้องการใช้สูงในสายการผลิตซอสมะเขือเทศ ทำให้เป็นทางออกที่ดีที่สุดในการแก้ไขข้อบกพร่องของใบมีดแบบดั้งเดิม

คุณสมบัติหลักของโลหะผสมโคบอลต์

โลหะผสมโคบอลต์มีคุณสมบัติทั้งทนทานต่ออุณหภูมิสูง ทนทานต่อการสึกหรอ และทนต่อการกัดกร่อน จึงเหมาะสำหรับสภาพแวดล้อมการผลิตซอสมะเขือเทศ โลหะผสมโคบอลต์มีเฟสแข็งกระจายตัว (เช่น ทังสเตนคาร์ไบด์และโครเมียมคาร์ไบด์) ทำให้มีความแข็งอยู่ในช่วง เอชอาร์ซี 35-60 (ช่วงความแข็งจะแตกต่างกันไปตามเกรด) ความแข็งนี้ช่วยให้ใบมีดยังคงความคมแม้จะเสียดสีกับวัสดุเส้นใยมะเขือเทศเป็นเวลานาน จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับชิ้นส่วนตัดความถี่สูง เช่น ใบมีดสำหรับสับและใบมีดสำหรับทำเยื่อกระดาษ โครเมียมในโลหะผสมโคบอลต์ก่อให้เกิดชั้นพาสซีเวชันโครเมียมออกไซด์หนาแน่นบนพื้นผิว ชั้นพาสซีเวชันนี้ช่วยป้องกันการกัดกร่อนที่เกิดจากเยื่อมะเขือเทศที่เป็นกรดและสารละลายทำความสะอาดที่เป็นกรด/ด่าง ป้องกันปัญหาต่างๆ เช่น สนิมหรือการกัดกร่อนเฉพาะที่ โลหะผสมโคบอลต์เป็นไปตามมาตรฐานความปลอดภัยในการสัมผัสอาหาร จึงเหมาะสำหรับชิ้นส่วนที่ต้องสัมผัสกับเนื้อผลไม้เป็นเวลานาน เช่น ที่ขูด

โคบอลต์อัลลอย 6Kเป็นเกรดยอดนิยมสำหรับใบมีดในอุตสาหกรรมแปรรูปอาหาร ใบมีดนี้ถูกนำไปใช้งานจริง เช่น การบดและผลิตเยื่อกระดาษมะเขือเทศ ซึ่งอายุการใช้งานของคมตัดดีกว่าวัสดุแบบดั้งเดิมอย่างมาก

การเลือกและการพิจารณาการใช้งานใบมีดโลหะผสมโคบอลต์

เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพสูงสุดของใบมีดโลหะผสมโคบอลต์ ควรพิจารณาปัจจัยหลักสี่ประการตามความต้องการของอุปกรณ์และสถานการณ์การใช้งาน:

การเลือกข้อมูลจำเพาะตามรุ่นอุปกรณ์และข้อกำหนดกระบวนการ

ให้ความสำคัญกับการรวบรวมข้อมูลอุปกรณ์: ขอให้ลูกค้าระบุรายละเอียด เช่น ผู้ผลิตอุปกรณ์ (เช่น อัลฟ่า ลาวาล, เออร์เชล) รุ่นเฉพาะ (เช่น เครื่องระเหย คอนแวป, เครื่องบดเยื่อ ยูเอ็ม24) และขนาดใบมีด/ตำแหน่งรูเดิม เพื่อหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดในการติดตั้งที่เกิดจากขนาดที่เล็กเกินไป

การเลือกเกรด

สำหรับกระบวนการผลิตเยื่อกระดาษและการบด แนะนำให้ใช้ โคบอลต์ โลหะผสม 6K (เกรดทนทานต่อการสึกหรอสำหรับการใช้งานทั่วไป) สำหรับใบมีดขูดผนังในกระบวนการเพิ่มความเข้มข้น แนะนำให้ใช้ โคบอลต์ โลหะผสม 6 (ที่มีความเหนียวสูงสำหรับแรงเสียดทานผิวโค้ง)

การควบคุมการจัดตำแหน่งและระยะห่างในการติดตั้ง

ระหว่างการติดตั้ง โปรดตรวจสอบให้แน่ใจว่าค่าความคลาดเคลื่อนของความร่วมศูนย์ระหว่างใบเลื่อยและแกนหลักมีค่า ≤ 0.05 มม. ปรับระยะห่างระหว่างคมใบเลื่อยและใบมีดยึดติดให้อยู่ที่ 0.1-0.3 มม. (ขึ้นอยู่กับขนาดอนุภาคของวัสดุ) วิธีนี้ช่วยป้องกันการกระจายแรงที่ไม่สม่ำเสมอ ซึ่งอาจทำให้เกิดการสึกหรอเฉพาะจุดได้เร็วขึ้น

บริการที่ปรับแต่งของ ไซท็อป

ตัวอย่างการจัดเตรียมสำหรับมิติที่ไม่ชัดเจน:หากลูกค้าไม่มีข้อกำหนดขนาดที่ชัดเจน เราก็สามารถจัดหาตัวอย่างโลหะผสมโคบอลต์สำหรับการทดสอบความสามารถในการปรับตัวก่อนการผลิตจำนวนมากได้

บริการหุ้มโลหะผสมโคบอลต์:สำหรับใบมีดสแตนเลสที่มีอยู่ของลูกค้า เรามีบริการเชื่อม (หุ้ม) ใบมีดที่ผ่านการปรับปรุงใหม่ด้วยโลหะผสมโคบอลต์ ใบมีดที่ผ่านการปรับปรุงใหม่จะมีอายุการใช้งานเทียบเท่ากับใบมีดโลหะผสมโคบอลต์ใหม่เอี่ยม จึงช่วยลดต้นทุนการเปลี่ยนใบมีด

บทสรุป

ในการผลิตซอสมะเขือเทศ ใบมีดโลหะผสมโคบอลต์ไม่เพียงแต่ช่วยแก้ปัญหาของใบมีดแบบดั้งเดิมเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้งานได้กับอุปกรณ์จากผู้ผลิตรายใหญ่ เช่น อัลฟ่า ลาวาล, เออร์เชล และ จีอีเอ อีกด้วย เนื่องจากแนวโน้มการผลิตซอสมะเขือเทศมุ่งสู่การทำงานด้วยความเร็วสูงและต่อเนื่อง ความต้องการความทนทานต่อการสึกหรอและการกัดกร่อนของใบมีดจึงเพิ่มสูงขึ้น คาดว่าขอบเขตการใช้งานของใบมีดโลหะผสมโคบอลต์จะขยายไปสู่กระบวนการที่สำคัญยิ่งขึ้น ซึ่งตอกย้ำบทบาทของใบมีดโลหะผสมโคบอลต์ในฐานะตัวเลือกที่เชื่อถือได้สำหรับการผลิตซอสมะเขือเทศที่มีประสิทธิภาพและปลอดภัย